IMG_0864smalltag.jpg

12/13/2009　馬鈴薯泥餅

 

　　記得這道方便菜是在完成＂聖誕節造型餅乾＂之後做的午餐加碼菜餚。

 

　　利用前一晚做雞蛋可樂餅剩餘的馬鈴薯泥，均勻塗抹在一張蛋餅皮上，再襯上另一張蛋餅皮使其緊密黏合，熱油入鍋煎至金黃，盛盤切成8等分即可上桌食用。

 

　　這道方便菜就說到此，比較想說的是在＂聖誕節造型餅乾＂一文裡沒提及的製作餅乾過程。主要是裡我和勛一起製作，我告訴他，製作任何點心之前，都必須確保使用的工具是乾燥無水且乾淨的。從奶油與糖拌合形成的奶酥狀態，加入蛋的濕黏，直到最後倒入粉料成團的變化過程，目睹一切的勛驚嘆不已。

 

　　利用電子秤秤量時，好奇心與新鮮感使然，勛將手放在電子秤上，他說想秤秤自己的手有多重。很難掌握每次放在電子秤上手的重量，數字忽高忽低的變動，惹得勛更加興致勃勃。無心再繼續做餅，其實餅也做的告一段落，再烘烤至熟，就可以裝飾了。勛甚至拿出各種甲蟲和車子，與倩大玩有幾斤幾兩重的遊戲。

 

　　待餅出爐，稍涼，可以進入裝飾階段，孩子的目光這會兒又回到玩餅這件邊吃邊玩的有趣事情上。

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    mengyulin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄