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04/19/2010 香蒜奶油土司  

 

  周一早上的餐食,去除前晚(周末)的油膩,鮮奶土司佐以香蒜奶油和枇杷果醬,雖簡單,卻不失講究與美味。------04/19/2010

 

  香蒜奶油的製法,取出新鮮蒜頭,洗淨磨成泥,喜歡蒜味重的視個人需要添加,加入適量的固體無鹽奶油,入微波以解凍的火力加熱至奶油略為融化。取出混拌均勻後,將香蒜奶油輕輕塗抹於鮮奶土司上,再撒以含鹽的三島香鬆,入預熱烤箱以上下火180度烘烤至金黃酥脆。

 

  據悉,一條沾染許多香蒜奶油的長條白麵包,是許多烘焙名店裡的熱銷單品,而且所費不貲。即使如此,每到出爐時候,蒜香竄出的氣息是如此噴香誘人,薰的上門光顧的麵包食客無不掏心掏肺,深切愛上,且不惜代價就為讓蒜香在唇齒間留芳。

 

  也許名店的材料精細講究吧,自己在家做的不比名店差,猶有勝者吧,不過,幸好我會做,為獨自打拼掙家人糊口飯吃而努力的外子,盡經濟方面的棉薄之力,卻不因經濟而攜牲該有的享受,但是,臻於兩全其美了呢!

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