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Family Yogurt

目前分類:烹飪廚房 (331)

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07/10/2011 匈牙利紅酒燉黃豆牛肉    

 

  午飯後,休息片刻,與孩子一同觀賞動物頻道正好播放的教育影片,內容揭示的是幾種內含劇毒的生物,受其攻擊者不僅遭受極大痛苦,恐怕還能致人於死,以令人無法滲透,非常迅雷的速度,尤以石頭魚和箱水母最受孩子囑目與畏懼。------07/10/2011

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08/10/2011 炸肉丸和番茄燒丸子    

 

  調味方式近似打拋肉包子內餡,不過去除九層塔和韭菜,添加了少許匈牙利紅椒粉和乾燥奧勒崗葉,變化香氣,也轉換口味。------08/09/2011

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07/05/2011 紅蘿蔔長豆番茄嫩蛋    

 

  使用鍋具是法國特福愛樂廚厚釜不沾平底鍋。------07/05/2011

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08/03/2011 苦瓜鑲肉     

 

  許久沒使用快鍋了,欠缺內鍋是因素之一,其二,覺得還是慢火細熬最實在了。------08/02/2011

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07/02/2011 披薩飯餅    

 

  使用的鍋具是瑞康屋2公升休閒鍋和日本geo鍋具七層萬用無水鍋。------07/02/2011

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07/22/2011 紅麴蜜汁油封烤雞腿和糖醋荔枝肉丸子    

 

  雖然油封雞腿不如想像中的入口即融,但滋味仍不禁令餐桌上的食客大加讚嘆。------07/22/2011

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07/01/2011 紅麴紅酒蒜香燉牛肉    

 

  使用的鍋具是LC22公分媽咪鍋。------07/01/2011

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06/15/2011 梅漬番茄    

 

  瞧那,火紅通通,竹簍裡滿載著或大或小的聖女小番茄,腦中那條管思緒的溝渠,倏地,拾起往日母親在市集裡買來的,透著無礙誘人垂涎的透明塑膠小袋,拇指食指說好,一起聯"指"抓起袋子的邊角,萬豔紅中繁黑點點。------06/15/2011

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05/25/2011 醃嫩薑      

 

  冬吃蘿蔔,夏吃薑(或每日三片薑),不勞醫生開處方。不過,早忌蘿蔔(太寒),晚忌薑(過燥,嫩薑除外)。------05/25/2011

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02/24/2011 老菜脯雞湯   

 

  未曾知曉家中冰箱裡冰鎮庫存的竟是他人眼中的美味珍饈。------02/24/2011

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03/14/2011 芝麻肉鬆    

 

  不再手炒(青醬肉鬆),善用家中的美善品多功能料理機,花費一個鐘頭,輕鬆炒出蓬鬆輕盈的芝麻肉鬆。------03/14/2011

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02/24/2011 老菜脯雞湯   

 

  未曾知曉家中冰箱裡冰鎮庫存的竟是他人眼中的美味珍饈。------02/24/2011

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12/02/2010 無花果醬  

 

  新鮮無花果920克,細砂糖450克,新鮮檸檬汁1顆。------11/30/2010

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11/24/2010 莫札瑞拉乳酪菠菜蛋  

 

  今天是第二次的稻田校外教學。相同的地點,第一次,沒跟上。------11/24/2010

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11/18/2010 生菜肉鬆蛋餅  

 

  蛋餅皮材料,全麥麵粉60克,中筋麵粉60克,太白粉20克,雞蛋1顆,鮮奶275c.c.,鹽1/8小匙(嚐過,覺得可以增加至1/4小匙,鹹度才剛好),白芝麻1/2大匙(註:參考Carol的軟式全麥蛋餅)。------11/18/2010

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11/09/2010 肉丸子和油飯餅  

 

  連續三天做的三款絞肉料理,主題圍繞在能增加絞肉份量,營養,水份,與口感的天然黏著劑上。------11/08/2010

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11/06/2010 油烤迷迭香甘藷芋頭   

 

  除了最近天泠常備的芝麻豆漿,今天周末早食搭配的是仿西式烤馬鈴薯的作法,套用在台灣本地的土產,龍井甘藷和芋頭上。------11/06/2010

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10/25/2010 銀芽拌雙鮮  

 

  相同的配方,略微調整梁瓊白老師的做法,拌出這道清爽,卻又能暖身的銀芽拌雙鮮。------10/25/2010

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10/24/2010 肉丸子和南瓜燴肉丸子  

 

  絞肉,鹽,香菜末,醬油,香油,糖,板豆腐,熟山藥泥,全憑個人經驗適量搭配。------10/24/2010

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10/12/2010 咖哩脆魚  

 

  妥善運用日前體驗的零嘴產品,泰國越洋而來的南洋風情脆咖哩餅,我和勛聯手煎出這一道鹹甜帶輕辣的咖哩脆魚。------10/12/2010

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