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05/13/2010 櫻花蝦油酥碗粿  

 

  爸爸,你是不是得了"兇"病,你知道嗎?你就快變成"兇"人了。

  

 

  累了的孩子的爸是如此,脾氣變壞,耐性變少。聽見爸爸惡狠狠的斥責吵鬧著只想畫裙子的倩,且看見倩為此哭喪著跑進房間淚流滿面,勛停下畫筆,抬頭對靠坐在桌緣的外子正色的說,爸爸,你是不是得了"兇"病,你知道嗎?你就快變成"兇"人了。

 

  我,笑著,且頗有同感。孩子想要什麼就為她畫什麼,別執意一定得要有個女孩撐起那件裙子。有個人撐著才看得出來像件裙子啊,孩子的爸為自己辯駁,何況,我畫的是她。反正,她要求你畫,是她相信你,你說是裙子就是裙子,她絕對不疑有它,而且會視它如寶貝般的好好疼惜捧在手上,一如她捧著一早我為她畫的冰淇淋一直到現在一樣。

 

  順其意,孩子的爸隨意畫的裙子,還留著未及時擦拭的淚痕,倩旋即泛起甜美的笑意,道謝的同時,也像隻麻雀跳躍於翠綠的草地上,手舞足蹈。

 

  櫻花蝦油酥碗粿是今早的古早味早餐,事先在前晚料理晚餐時騰出時間和空間順道做的。需要的材料,櫻花蝦和油蔥酥各1/2米杯,在來米4米杯,水6米杯,醬油2大匙,雞粉1小匙。作法,櫻花蝦和油蔥酥入乾鍋炒香備用,浸泡水三小時的在來米入料理機裡研磨成米漿,拌入醬油和鹽,以小火煮至濃稠狀,備六至八個小瓷碗,約莫是盛一人份米飯的大小,分別放入適量的櫻花蝦和油蔥酥墊底,續入米漿填充至九分滿,入蒸鍋裡,冷水起蒸,中大火蒸約20分鐘後,以小火續蒸約10分鐘。

 

  由於少放糖且錯放雞粉的緣故,嚐起來的碗粿雖然軟Q,卻只散發著清淡的米香味。另,這款碗粿質地偏硬,若能適時增添水分,也許風味會更佳。

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