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01/22/2010 貢丸皇帝豆蛋湯
我經常對孩子說，不喜歡的食物，和喜歡的食物一樣，都要吃，不過你可以比喜歡的食物少吃一點。
通常，末了我會接著補充，孩子不喜歡或不好吃的食物，比起他們喜歡或覺得好吃的食物，要難看不過卻營養且對身體有益的多。
總認為，希望孩子快樂成長，並非凡事都要依孩子的喜好為優先，要孩子生理與心理都健康生活，生活中隨時摻入我們的喜好是必要的。就飲食方面，孩子現在不喜歡的，未必真的不喜歡，有時是受到當天食慾或食物外觀的影響，如果能夠適時給予孩子鼓足嚐鮮的勇氣，嚐過了真的不喜歡，就任由他們淺嚐即止。現在不喜歡，也並非表示以後都不喜歡，因此，只要有機會，我不會放過任何讓孩子再度拾起勇氣的機會，因為每一次的機會都是重設他們對食物喜好的大好機會。
千萬不要低估孩子品嚐食物的能力。只要堅持，從起初的一口兩口三口，味蕾經過三番兩次的試鍊，逐漸地，孩子便會輕易的在第四口時愛上了原本不喜歡或不敢吃的食物。
做這一鍋貢丸皇帝豆蛋湯需要的材料，貢丸6顆，皇帝豆1/2碗，雞蛋1顆，荷蘭豆切斜片1/2碗，芹菜末1/2碗，高湯適量。作法，冷凍貢丸與高湯一起在鍋裡煮沸，依序放入皇帝豆和荷蘭豆，待高湯再次滾沸時，打個蛋花，撒入芹菜末熄火即成。
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