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前看， |
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側看，都好吃！ |
| 開始說豬絞肉漢堡的事...... | |
| 到速食店，點的是漢堡， 到美式餐廳，點的是漢堡， 到義式餐廳，點的是漢堡， 到墨西哥餐廳，點的是漢堡， 到附近麵包店，買的還是漢堡！ |
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| 漢堡，對爸爸，對大寶，有著無法抗拒的吸引力， 只要看到，漢堡裡夾著鮮嫩多汁的漢堡肉， 爸爸和大寶，鐵定全部嗑光，一口都不剩！ |
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| 問爸爸，為什麼愛吃漢堡，他丟一句，就是好吃， 問大寶，為什麼愛吃漢堡，他回答，（舉起大拇指）讚！ |
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| 問爸爸，為什麼愛點漢堡吃，他說，方便，家裡吃不到！ | |
| 問自己，作過漢堡嗎？ 作過，夾鮪魚洋蔥餡的，夾火腿起司餡的，夾馬鈴薯泥的， 就是沒夾漢堡肉的！ |
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| 思考為什麼沒作過夾漢堡肉的漢堡！ | |
| 因為不會買絞肉，不懂該買哪一個部位，是環肥，或燕瘦， 因為不會處理，不懂該加什麼粉加多少，加一小匙，或一大匙， 因為備料太費時費工了， 要絞肉，作漢堡，一定要； 要洋蔥，添風味，炒過一定要； 要雞蛋，增香味，一定要； 要麵包粉加牛奶，鮮嫩多汁，泡過一定要； 要鹽糖酒調味粉，有味道，鐵定要！ |
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| 思考為什麼會作夾鮪魚洋蔥餡的， 夾火腿起司餡的，夾馬鈴薯泥的漢堡！ |
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| 因為作鮪魚洋蔥餡漢堡，只要鮪魚罐頭加生洋蔥加美乃滋， 因為作火腿起司餡漢堡，只要火腿加起司加美乃滋加蕃茄醬， 因為作馬鈴薯泥漢堡，只要玉米罐頭加蒸熟馬鈴薯加美乃滋， 一下就搞定了！ |
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| 好，衝著爸爸說的那五個字，家裡吃不到， 就來作夾漢堡肉漢堡！ |
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| 豬絞肉漢堡作法如下： |
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材料
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漢堡麵包4個+起司片4片+羅美生菜4片+新鮮牛蕃茄1顆
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調味
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1. 醬油少許+酒少許+白胡椒粉少許+鹽少許+二砂糖1小匙+太白粉少許
2. 蕃茄醬少許+美乃滋少許
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作法
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1. 豬絞肉加入調味料1拌至具黏性！
2. 豬絞肉分成四等分，放入熱鍋中煎至焦黃！
3. 漢堡麵包對切，放上起司片，送入烤箱略為烘烤一下即可取出！
4. 依序將羅美生菜，切片蕃茄，和煎熟的豬絞肉平鋪在麵包上，並淋上調味料2即可！
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鹹點裹腹成本計算：
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項目
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重量/容量/數量
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售價
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單位價格
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使用重量/容量/數量
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成本
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漢堡麵包
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14個
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72
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5.1429
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4個
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20.5714
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起司片
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80片
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280
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3.5
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4片
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14
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羅美生菜
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6株(約132片)
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199
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1.5076
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4片
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6.0303
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牛蕃茄
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6顆
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24
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4
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1顆
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4
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調味料
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無
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無
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無
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難估算
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1
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點心總價
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47.6017
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點心單價
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9.9004
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鹹點裹腹小叮嚀：
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1
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豬絞肉可選購肥瘦肉比7比3或8比1的比例，製作出來的豬絞肉漢堡低脂健康！
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2
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豬絞肉得經過摔打才會有黏性，吃起來較彈牙！
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3
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熱鍋煎豬絞肉時，千萬別放油，因為在豬絞肉熟成過程中就會出油，再加油會太油膩了！
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4
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本食譜使用的羅美生菜可以替換成其他可生食的蔬菜，如大陸妹或小黃瓜，更經濟！
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5
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不敢吃豬肉的朋友，可將豬絞肉替換成牛絞肉，罐頭鮪魚或罐頭鰻魚，味道和漢堡麵包也很搭！
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說鹹點裹腹小試吃：
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試吃團
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試吃報告
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爸爸
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好吃，不過，一個吃不飽！
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大寶
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好吃，一個剛剛好！
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小寶
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吃了3/4個，愛吃白飯不愛吃麵食的小寶，只剩1/3個算不錯了！
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鹹點裹腹小比較：
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本食譜所使用的漢堡麵包成本較高，因為是就近到家樂福購買，如果要更省荷包的話，到Costco購買會更便宜！
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檸檬魚優 (3)