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12/08/2009 成功的紅蘿蔔土司 

 

 

  一陣子沒剪菜,有點生疏,且這陣子過份熱衷於自己的世界難以抽身的勛對於剪菜一事不僅不耐煩,誇張的是他竟視之為畏途。

 

  

  嗽咳個不停,都忘了要對自己好一點,找時間休息片刻了,怎能冀望外子會對勛激烈的反應多好聲好氣的?!害怕皇宮菜菜葉上的小黑洞,以為那是會咬人的小黑毛蟲,勛緊握著剪刀,嚇得倒坐在背後的沙發上,嗚咽的呻吟著。百般好言相勸,正騎著腳踏車健身器的外子也下車前往察看小黑毛蟲的蹤影,如我在廚房呦喝的沒有就是沒有,全然是勛自己嚇自己而來的恐懼。

 

 

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12/08/2009 成功的紅蘿蔔土司

 

  

  沒來由的恐懼,嚴重的話能使人無法控制自己的所作所為,一如勛那令我們不解與驚訝的對小黑毛蟲的恐懼程度,大到他不敢伸出手拾起一束皇宮菜,他曾經試圖拾起,但在要剪的那一剎那,又害怕的畏縮了。我們設法究其原因,也想盡辦法誘勸他勇敢的剪下第一束皇宮菜,卻總是半途而廢,徒勞無功。

 

 

  為了讓勛對那小黑洞(勛以為那就是小黑毛蟲)的恐懼減到最低,我停止廚房裡幹的活,陪著孩子一起剪皇宮菜,引導勛正視恐懼,由他自己慢慢發覺其實他所擔心的恐懼是不存在的。我能為他做的就是拾起一束皇宮菜檢視一番,向勛保證裡頭絕對沒有小黑毛蟲,接著在他一面剪菜的同時,一面提醒他那些是菜蟲咬出來的痕跡,並不是他以為的黑毛蟲。且,吃有洞的菜對身體才好,那是沒有農藥以及吃了會長的又高又直的象徵。

 

 

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12/08/2009 成功的紅蘿蔔土司

 

  

  勛似乎有些心動,逐漸打開對皇宮菜的心防。倩也開始在一旁敲邊鼓。這一點我真的佩服倩,她就是有一股比勛要強多了的"初生之犢不畏虎"的精神,總是能在緊要關頭時,扮演一付大姐大的派頭,吐出猶如"有我在沒什麼好怕"的狂語。那只是毛蟲而已,沒什麼好怕的。依稀記得,有一次,也是在剪覓菜的時候,在剪完之際,我和倩赫然發現一隻蝸牛在桌上慢條斯理的爬著。不僅不怕,不假思索的倩還準備拿出適才剪覓菜的剪刀打算將蝸牛一"剪"敝命。

 

 

  你不是想趕快長大嗎?有時對勛無法理解的失控行為而鼓舞獎勵都無效的時候,即使掛出保證之後,我們會訴諸激將法,希望他因著倩能面對小黑洞而勇敢剪菜的動作是一種長大的象徵,而突破對小黑毛蟲的心防,為自己的成長之路跨出一大步。

 

 

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12/08/2009 成功的紅蘿蔔土司

 

 

  恐懼時,需要陪伴,才有足夠的勇氣,正視它。恐懼永遠不會消失。我能體會外子的無奈,但是口頭的斥責對於消除孩子心裡的恐懼一點用處也沒有,甚至使恐懼程度愈發增強到需要花費雙倍的時間與精力才能消減,嚴重的話最後可能會進入讓全家陷入困頓的境地。充足的安全感,使孩子能夠作好心理準備面對迎面而來的或假想的恐懼,如果我們能適時提供方法與援助的話,那麼,在孩子學會了處理恐懼的同時,也為未來的挑戰儲備更多的勇氣。

 

 

  

  最近天氣多變化,忽冷忽熱,嚴重影響自從小就有過敏症狀的勛他的生活作息,因此脾氣變得較以往暴躁不安。或許由於這個緣故,使他對於危機處理總是以吵鬧的方式應付。企圖找出昨日製作紅蘿蔔土司失敗的原因,今天我決定再做一次,不僅希望能夠成功做出膨鬆有緻的土司,更希望多吃紅蘿蔔能讓勛的呼吸道好些,脾氣好些,大家的心情也都會好些。

 

 

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12/08/2009 成功的紅蘿蔔土司

 

 

  只要心情好,孩子會願意鼓起勇氣,面對任何事,有父母的倍伴,都能應刃而解。

 

 

  而且,靜下心來,仔細思考,就會發現事情原來並不是想像中的複雜難解。一如我一度以為是蜂蜜高甜度的關係使酵母室息而使麵團無法順利長大,其實,是因為酵母必須在潮濕溫暖的環境下才能順利發揮作用,只要將麵團放置在烤箱內,裡頭放一杯熱開水,問題就解決了。

 

 

  蜂蜜與紅蘿蔔一同創造出來的土司,口感獨特,不如以往對於土司的印象,紅蘿蔔土司無法"抽絲剝繭",它紮實密合,帶著鬆軟,入口全是蜂蜜和紅蘿蔔混合的香氣。不加一滴水的紅蘿蔔土司,除了些許牛奶,全靠紅蘿蔔自身的水分與蜂蜜增加土司的滋潤程度,可以相見,它會有多"紅蘿蔔"和"蜂蜜"了。

 

 

  美味秘訣:"紅蘿蔔土司"配方請參考"失敗的紅蘿蔔土司"一文。  

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