尋千生活
Family Yogurt

目前分類:麵包土司 (222)

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  鮮少在坊間早餐店點食三明治,其一擔憂生鮮蔬菜清洗時的衛生和用心程度,其二惋惜嚐到一份營養豐富的三明治,獲得心理與生理上的滿足所需付出的成本,時常是高過午間的一個便當。

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  是運用近期入手的WOLL鑽石鍋與專利的陶鍋蓋製作而成。------06/13/2012

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  海苔片丶滷蛋片丶蘿蔓生菜片丶豌豆嬰洋蔥炒豬肉片丶和婆家滷製的豬肉片,依照次序層疊堆放的飽嘴滋味,是周末才有的澎湃享受。

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  趕在正午出發接孩子放學之前出爐的全麥蔓越莓鮮奶土司烤焙的成品不如之前相同重量的土司膨大,也許是心急的緣故,未給予麵團充分呼吸發酵的時間。

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全麥優格爆破包    

 

  是為明晚社區的中秋聚敘一早便馬不停蹄製作的樸實餐包,由於著急(必須趕在送孩子上學前做好分割與塑形),也因著此款麵團的含水量要少於配方雷同的「全麥紫糙米牛奶優格包」(是少了紫糙米飯和加了希臘優格的緣故),發覺滖圓不易的同時,收口也跟著時間滴答滴答流逝的聲音而馬虎。

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  那是為今晚上「幼兒美術」的孩子準備的三明治材料。

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  吃慣了天然粗食,僅要一口外食的人工添加身體馬上反應不適,實在吃不消。想要安心無負擔的享受美食,只好勤奮著點自己動作做了。

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  紫糙米豆漿包。無糖添加丶仰頼微甜豆漿的甜味、嚼出混合麵粉與米飯的鬆軟彈勁,這款午飯前熱燙出爐的大餐包,令人禁不住口腹之慾,光是半個就填滿了我半飽的胃。

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  原味貝果裡加入OREO巧克力夾心餅乾和加州梅乾,今天是初試啼聲。讓原本單吃過於甜膩的零食點心化於麵團中,為撲拙增添了幾分色彩,也為味覺貢獻了自己。------05/18/2012

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  二片吐司丶水煮鮪魚罐頭丶洋蔥丁丶玉米粒丶蔓越莓乾丶三島香鬆丶美生菜丶桔子美乃滋。

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  今早揉麵午后甫出爐的培根洋蔥山型白麵包,是自上回製作山型薯丁白麵包以來,再度給家人和自己sugar-free的美味回饋。

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  材料,高筋麵粉600克,冷水360克,鹽2小匙,即溶酵母粉1小匙。------05/02/2012

 

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  示範士邦八公升攪拌機,為的是提供給大姑的朋友採買的參考,臨陣擦槍揉了這款山型薯丁白麵包。

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  周六清晨四點,睡得不安穩的孩子輾轉反側,擾得自己很早起身,一來如此,二來也好久沒嚐到甫出爐麵包的超新鮮滋味了,便做起麵包來。------03/31/2012

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  歡喜家人,朋友,和鄰居對於此二款吐司讚譽有佳。------06/27/2012

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  是運用近期入手的WOLL鑽石鍋與專利的陶鍋蓋製作而成。------06/13/2012

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OREO貝果    

 

  原味貝果裡加入OREO巧克力夾心餅乾和加州梅乾,今天是初試啼聲。讓原本單吃過於甜膩的零食點心化於麵團中,為撲拙增添了幾分色彩,也為味覺貢獻了自己。------05/18/2012

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雙蔥佛卡夏麵包    

 

  材料,高筋麵粉600克,冷水360克,鹽2小匙,即溶酵母粉1小匙。------05/02/2012

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  周六清晨四點,睡得不安穩的孩子輾轉反側,擾得自己很早起身,一來如此,二來也好久沒嚐到甫出爐麵包的超新鮮滋味了,便做起麵包來。------03/31/2012

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10/05/2011 蒜苗烤鴨起司蛋三明治    

 

  從大賣埸購得,單吃過鹹,於是變通了一下吃法,將蒜苗烤鴨披薩和疊放其上的全麥吐司片一起利用乾鍋煎烤後(此時也發現利用不繡鋼平底鍋煎烤出來的結果,披薩餅皮反而要烤箱或不沾鍋烹調過的要酥脆),在起鍋的一片吐司上依序放上起司片......10/04/2011

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