檸檬魚好Yo

　　廚事深愛好朋友均的青睞，相信我的直覺與手藝，希望為即將轉任於新學校擔任教職的她烘焙十份乳酪蛋糕，以此當作謝禮，感謝舊同事這近十年來的同甘共苦。------06/22/2012

　　近期因著幾次的練習而愛上了蛋糕捲，其一是比起中空烤模，直接倒入深烤盤裡的麵糊其熟成時間明顯滅少許多，其二是鬆軟的蛋糕體愈捲愈上手，總之是成就感使然，自己捲得開心，更重要的，家人孩子和朋友吃得開心。------06/21/2012

　　雖然已減糖了，但仍舊不符合自己的口味，為彌補，腦筋一轉，泡在鮮奶裡，換個吃法。------06/10/2012

　　最近讀取蔡穎卿老師的新書（廚房劇場），得知精確之於烹飪是非常重要的事－想通規則，記住準確。------05/01/2012

　　興起做草莓蛋糕捲的念頭，部分是因著採買了過多的新鮮草莓，除了偏酸，加上冕身體不適必須忌口，無法趁著賞味期間全數消化（不過大部分的草莓已經進入冰凍，挪作未來製作其他甜點之用）。------03/16/2012

01/08/2012　草莓小蛋糕  　　

　　難得可以悠閒的早上，任由孩子在客廳裡一會兒＂咻咻咻＂的飛過一架飛機，一會兒轟隆轟隆的駛過一列火車，我則揣著鏟子，剪刀，報紙，和一大袋培養土，待在曬衣間和花園兩用的陽台上，為芙蓉下方枯朽的葉子和枝條修剪，為一周前扦插的薄荷終於成功長根喜不勝恣，為稍待即將和孩子一同製作的草莓小蛋糕開想像與期待著。------01/08/2011

11/23/2011　蔓越莓堅果重乳酪蛋糕  　　

　　許久沒做重乳酪了，一是怕膩，二是買一大長條的奶油乳酪，那機會少之又少，三嘛，一家四口根本沒那麼會吃。------11/23/2011

11/15/2011　黑糖輕乳酪蛋糕  　　

　　採用日前從賣場購入的奶油乳酪（和倩做了南瓜乳酪蛋糕，不管單吃，或沾附在硬底的基礎上像是薄餅或烤得酥脆的土司上，當餡兒或抹醬吃，真是美味！），參考之前輕乳酪蛋糕配方，調整玉米粉為蓮藕粉（家裡的玉米粉正好用罄，心裡想著，蓮藕粉與玉米粉雷同具有黏著的特性），且檸檬汁為桑椹醇，糖也減量。------11/15/2011

　　周末，原想讓前晚不好睡的我休一個早餐假，那是體貼的孩子的爸的美好心意，但，因著大孩子一早起床便開心嚷著，＂太好了，終於可以吃到期待好久的鬆餅了＂時，只好作罷，婉拒他的好意。------11/12/2011

11/03/2011　南瓜乳酪泥  　　

　　又掛病號的倩完成閱讀任務（每天唸讀兩個注音符號和背誦兩首繞口令）後，開心地尾隨我進入廚房一起動手做點心，好舒展舒展我有志難伸的鬱悶（早上九點鐘，原本想出席一場圖書講座，卻因著孩子生病請假......），藉由能夠讓人吮指回味的南瓜乳酪泥，以及南瓜乳酪點心派......11/3/2011

05/22/2011　炸牛蒡  　　

　　興致到來，周日早晨，想起日前入手的幾根新鮮牛蒡，翻尋菜譜，梁老師的＂根莖瓜蕈菜的美味菜單＂，早食餐桌，來一盤炸牛蒡為初醒的味蕾點綴開胃吧！------05/22/2011

04/26/2011　義式巧克力堅果脆餅  　　

　　作品編號03282011和作品編號04222011分別參考兩本縫紉書籍製作的，兩者取材的布料不同，作法也大異其趣，前者由原本的收納掛袋改編而來，後者則源自簡易的窗簾DIY教學示範。------04/25/2011

03/13/2011　巧克力玉米脆片  　　

　　承自上周的巧克力豆餅乾，巧克力玉米脆片是第二個周末出爐的餅乾。------03/13/2011

03/05/2011　巧克力豆餅乾 　　

　　接續著上星期五的easy袋進度，已經將四枚B布的各一邊（22公分）分別與二枚A布（一枚裡布一枚外布）以正面對正面的方式相互車縫連接後，同樣二枚A布以正面對正面利用珠針別好事先留下的縫線記號。------03/04/2011

02/27/2011　咖啡核桃餅乾 　　

　　連日，耗費許多時間參考幾位部落客分享親手DIY營造鄉村風廚房的實作與心得後，在大致抵定心中的藍圖且於特力屋購置需要的所有品項之後，終於，耐不住早已對鄉村氛圍的渴望與蠢蠢欲動的手，也拆除了廚房流理台上置物櫃的三個門板，還不包括農曆年節拆除封閉陽台和廚房間的一扇門和四扇落地窗。------03/01/2011

02/23/2011　草莓優格蛋糕捲　　

　　以原味蛋糕捲為底（參考Carol的虎皮蛋糕捲），蛋黃糊材料，蛋黃5顆，細砂糖30克，芥花油50克，自製優格60克，低筋麵粉60克（因低粉不足以在來米粉取代），在來米粉40克，香草精1/2小匙，蛋白霜材料，蛋白5顆，檸檬醇1/4小匙，細砂糖50克，植物性鮮奶油300克，新鮮草莓8（大）至10（小）顆。------02/22/2011

02/22/2011　芋頭蛋糕捲 　　

　　首次，以不到一個鐘頭的迅雷速度，從鋪設烤焙紙，預熱烤箱，蒸熟芋頭，調製麵糊，填入烤盤，烘烤，拌勻芋頭泥，取出蛋糕體，均勻鋪入芋頭泥，捲起，至送入冷藏，一氣呵成，不容我猶豫的完封了一條蛋糕捲。------02/21/2011

02/20/2011　全麥義式起司堅果脆餅　　

　　全麥義式起司堅果脆餅，材料，雞蛋2顆，黑糖40克，糖粉35克，鹽1/2小匙（約2至3克），低筋麵粉180克，全麥麵粉50克，泡打粉1/4小匙，杏仁果50克，核桃仁50克，夏威夷豆30克，黑芝麻20克，起司粉20克。------02/20/2010

02/18/2011　亞麻仁籽香蔥蛋糕捲 　　

　　蛋黃麵糊，蛋黃5顆，細砂糖20克，芥花油40克，鮮奶50克，亞麻仁籽15克（原食譜是小麥胚芽），低筋麵粉70克，在來米粉30克。------02/18/2011

01/16/2011　草莓蛋糕　　

　　草莓產季，等待許多的倩即使生病，仍迫不及待的與我下車，走向熟悉的菜販，採買了一包早已應允她用來綴飾草莓蛋糕的新鮮草莓。------01/16/2010